Catar Navarra/Nafarroa Dastatu en Arguedas, el “Arroz de Navarra” en “La Puerta de la Bardena”

“El arroz y el desarrollo turístico de las Bardenas forman parte de una gran apuesta
por el desarrollo sostenible en nuestro territorio”.
(Fernando Mendoza, alcalde de Arguedas)

Arguedas fue este sábado la anfitriona de otra edición de los “Catar Navarra/Nafarroa Dastatu”, con un nuevo éxito de asistencia y participación de turistas y gentes de toda Navarra, que compartieron experiencias, ideas y aportaciones en torno a la cohesión territorial y a la recuperación de la economía, apostando por los productos agroalimentarios de proximidad y por las nuevas estrategias de fomento del turismo local.

Antes de la cata-espectáculo, se llevó a cabo un paseo interpretativo para “respirar las Bardenas”, un recorrido por el Centro de acogida, el Mirador de la Blanca, Castildetierra y los arrozales de Arguedas.

Finalizado el paseo, se inició el evento en la Plaza General Clemente, en el que participaron cerca de 200 personas, que fueron agasajadas a su llegada con queso Idiazabal de la Quesería Loperena de Egozkue, pan con aceite de Mendavia y sal de Salinas de Oro.

“Valorar nuestro territorio y ser capaces de ofrecerlo”

Ana Lizarraga, en representación de la Dirección de Turismo de Navarra, el alcalde de Arguedas, Fernando Mendoza y Maite Gabilondo, de INTIA, fueron las caras visibles de la Administración para incidir en la importancia del compromiso y apoyo a quienes apuestan por el producto de proximidad y el turismo local.

El alcalde subrayó la importancia de la producción en Navarra de “13.500 toneladas” de arroz de calidad, un producto desconocido y que tiene un futuro apasionante, haciendo un llamamiento a gentes emprendedoras para que se sumen a esta apuesta de futuro.

Lizarraga, por su parte, explicó la necesidad de “valorar nuestro territorio” y ser capaces de ofrecerlo”, algo que se está logrando gracias a las iniciativas puestas en marcha, que han conseguido, como explicó más tarde Ana Marta Torres, gerente de Senda Viva, que en Arguedas haya 37 alojamientos y que “más de 600 mil personas hayan visitado esta oferta turística”, líder en el mercado navarro.

Músicos, un actor, el conductor del acto, Eusebio Leránoz, y los maravillosos pintxos de Virgilio Martínez (Restaurante Beethoven) e Iñaki Andradas (Restaurante Baserriberri), dieron paso a las vivencias y apuestas vitales de la pastora-quesera Marta Pérez Loperena, de Egozkue y la cervecera Uxua Domblás, de Estella-Lizarra, entre otras personas emprendedoras que participaron en el acto. Todas ellas explicaron sus vivencias y animaron a los compromisos de apoyo a quienes apuestan por el producto de proximidad, esencial para el desarrollo económico de nuestro territorio.

Una joven pastora-quesera, que dejó un puesto de responsabilidad en un banco para continuar con la actividad familiar desde hace generaciones, una empresa de cerveza artesanal, con origen en la tesis doctoral de una de sus emprendedoras, y otras interesantísimas historias fueron compartidas mientras se degustaba el vermú de ortigas, las palomitas de chistorra, el arroz rojo de Bardenas con verduras y frutas, el pintxo mozárabe con pan de curry con carpaccio de Betizu o las pastas de patxarán con crema de vino tinto. Y todo ello, amenizado con la cerveza de Estella “Rhuss” y vinos ecológicos de las bodegas Quadernavía y Azul y Garanza, de Iguzkiza y Carcastillo, vinculados a la Bardena.

Con música y compromisos acabó un acto en el que, una vez más, la iniciativa Catar Navarra/Nafarroa Dastatu ha insistido en la necesidad de reflexionar en torno a tres discursos fundamentales para nuestro desarrollo, estrechamente vinculados entre sí: la apuesta por los “territorios culturalmente inteligentes y sostenibles” y por los “territorios vivos”, ante la amenaza real del despoblamiento y la globalización; la necesidad de nuevas y variadas iniciativas sobre el modelo turístico; y la apuesta por productos y productores con valor añadido, autenticidad y alma, los hijos e hijas de un territorio y su historia, las personas que, en el día a día, sacan adelante el producto local, “Km 0”.

Tafalla, Estella/Lizarra, Pamplona/Iruñea, Lekunberri y Arguedas han llevado a cabo esta experiencia impulsada por el Gobierno de Navarra, en colaboración con los ayuntamientos y entidades locales, cuyo próximo destino será Roncal el próximo sábado 21 de septiembre.

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